Monday, July 20, 2015

咸牛肉


忽然好想食咸牛肉,

去開超市就去買舊咸牛肉返嚟自己烚！


材料:
咸牛肉一舊
橙2隻
丁香 CLOVES 一執
黑椒粒一執
香葉2片
洋蔥一隻
紅蘿蔔
薯仔
粟米
brown sugar 2 湯匙
1/4 杯醋



做法：
咸牛肉洗淨，放入一大煲中，
將橙一開二，將橙榨汁,
將橙及汁，洋蔥，香葉，丁香，黑椒粒，糖，醋加入煲中
加入過面水, 大火煮滾，改用細火煮 1 小時後，將橙取出，
再續煮一小時後，加入所有蔬菜，再煮半小時即成，
將牛肉取出待涼，切件上碟
食時伴以芥醬汁





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19 comments:

  1. Shu Siu (如心恕也）July 20, 2015 at 3:42 PM

    原來係咁做，我通常係用嚟㷛湯，之後撈起攤凍切片……
    咁你煲完後的湯汁仲有冇得再用㗎？

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  2. LiJJuly 20, 2015 at 5:07 PM

    零油煮食呀

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  3. 雀后July 20, 2015 at 7:25 PM

    呢舊牛肉好特別，唔知香港有冇得賣呢???

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  4. 阿毛July 20, 2015 at 8:08 PM

    我地呢度嘅 corned beef, 只見過罐頭個隻 T-T

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  5. KaJuly 20, 2015 at 8:50 PM

    好有份量。

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  6. samwei 英國的生活都可以好港式July 21, 2015 at 2:55 AM

    好食呀， 鹹牛肉在英國是上菜呀， 過是過節先有得賣。

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  7. OhtriaJuly 21, 2015 at 5:09 AM

    忘記咗你度啲咸牛肉係咁.

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    1. T&PJuly 21, 2015 at 7:54 AM

      你度啲咸牛肉係點架？

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    2. OhtriaJuly 22, 2015 at 3:09 AM

      罐頭囉.仲要唔係度度有得賣（奧地利人唔食嘅）。

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  8. EE ChanJuly 21, 2015 at 12:18 PM

    咁煮健康好多!

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  9. Mommy DearestJuly 21, 2015 at 2:09 PM

    在美國時，St Patrick's Day 一定食㗎，現在只有叫我啲妹妹帶來給我。

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  10. FreelandJuly 23, 2015 at 9:29 PM

    原來可以咁煮!
    我一直都係白烚切片上檯 (不過係點Wasabi)

    珮夫人

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  11. 小安琪August 5, 2015 at 9:43 PM

    原來咸牛肉係咁樣做

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