Tuesday, March 3, 2015

白菌雞球大鑊飯



大老爺鍾意食大鑊飯,

擇日不如撞日,

今日就煮鑊飯佢嘆！


材料：
洋蔥１隻切粒
白菌 250g 切片
雞胸肉２隻切件
煙肉３塊切粒
紅甜椒一隻切粒
新鲜 basil 碎1/3 杯
米 3 .5 杯
水３杯
鹽 1.5  茶匙

調味料：
黃薑粉 1 茶匙
孜然粉 1.5 茶匙


做法：
燒红鑊, 下油, 爆香煙肉


加入洋葱爆香


将白菌加入兜炒至轉色


加入红甜椒兜勻


加入雞肉兜炒片刻


加入調味料兜勻


加入米兜勻


将水和鹽加入兜勻


中大火煮至水份開始收乾, 上蓋, 用慢火煮 13 分鐘, 熄火, 焗 10 分鐘即成



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23 comments:

  1. LuyiMarch 3, 2015 at 3:19 PM

    呢個大鑊飯都會啱我家老爺食, 因為有雞胸肉.

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  2. Shu Siu (如心恕也）March 3, 2015 at 3:27 PM

    係另類的paella，正呀！

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  3. 靚婆婆March 3, 2015 at 4:06 PM

    鬼佬煲仔飯正吖

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  4. EE ChanMarch 3, 2015 at 5:20 PM

    咁多料實好食啦

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  5. KestrelMarch 3, 2015 at 5:23 PM

    P 姐妳呢啲咁正嘅大鑊飯，係人都鍾意食啦！

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  6. LiJMarch 3, 2015 at 6:01 PM

    都好，大老爺鍾意大鑊飯，夠快靚正，好過鍾意啲要用多多時間嘅

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  7. janejaneMarch 3, 2015 at 6:28 PM

    又靚又好味。

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  8. Katie kitchenMarch 3, 2015 at 9:02 PM

    我鐘意食呀 大鑊飯

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  9. samwei 英國的生活都可以好港式March 3, 2015 at 11:18 PM

    我都鍾意呀，口感豐富！

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  10. OhtriaMarch 4, 2015 at 12:01 AM

    大鑊飯都唔懶喎.有咁多o野要切。

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  11. UnknownMarch 4, 2015 at 6:27 AM

    用黃薑粉煮飯真是好惹味...

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  12. Mommy DearestMarch 4, 2015 at 2:04 PM

    正呀！

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  13. 小安琪March 11, 2015 at 9:56 PM

    好正！料多又味美的大鑊飯

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