Friday, March 13, 2015

粉絲蒸排骨


以前蒸粉絲排骨,

只係將啲粉絲浸軟鋪喺排骨下面蒸,

感覺效果唔係咁好,

今次試下另一方法,

功夫多咗,

但好食得多！



材料：
排骨 １條斬件
粉絲１紥
蔥花
辣椒粒

醃排骨料：
生抽１湯匙
蠔油１湯匙
鹽半茶匙
糖一茶匙
绍酒１湯匙


醃粉絲料：
蠔油１湯匙
生抽１湯匙
麻油１茶匙


做法：
排骨用醃料醃起碼２小時
粉絲浸軟, 剪段, 用大滚水沖入粉絲中, 浸約５分鐘後取出, 用醃料拌勻
将粉絲放入碟中, 排骨平均分佈在粉絲面
大火隔水蒸 13 分鐘即成
灑上蔥花, 辣椒粒即可進食


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11 comments:

  1. janejaneMarch 13, 2015 at 6:31 PM

    咁樣粉絲都好夠味囉！

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  2. 小安琪March 13, 2015 at 8:18 PM

    功夫多小小，但！最緊要好味

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  3. EE ChanMarch 13, 2015 at 10:42 PM

    都係多小小功夫，但好味好多

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  4. KestrelMarch 13, 2015 at 11:04 PM

    妳哋本身食得比較濃味嗎？我唔敢咁樣醃粉絲，怕會味道太濃。

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  5. samwei 英國的生活都可以好港式March 13, 2015 at 11:09 PM

    粉C索哂汁，最好味！

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  6. LiJMarch 14, 2015 at 1:55 AM

    呢個方法我識呀，海鮮酒家老闆教過我，不過係用黎蒸蒜茸開邊海中蝦

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  7. OhtriaMarch 14, 2015 at 2:51 AM

    鬼鬼粉絲packing個intruction都係叫人浸軟先.

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  8. UnknownMarch 14, 2015 at 6:02 AM

    THANKS, 我又學....

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  9. Mei MeiMarch 14, 2015 at 11:54 AM

    又滑又索汁，好味道！

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  10. 小溫太March 17, 2015 at 12:42 PM

    岩岩諗緊煮咩好~ 就見到呢道餸~ 好岩食呀~

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  11. 小溫太March 17, 2015 at 12:42 PM

    岩岩諗緊煮咩好~ 就見到呢道餸~ 好岩食呀~

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