Ham with Marmalade Glaze

第一次整 glazed ham 就好成功,

個個食完都大讚！

Marmalade Glaze

1/2 杯橙皮 jam

1 湯匙法國介酱 Dijon Mustard

1 粒蒜頭剁蓉

2 湯匙鮮橙汁

将所有材料放入一小煲中, 用小火煮至 jam 溶及開始起泡即成

做法：

将火腿去皮, 盡量保留肥膏,

用一把利刀將肥膏界鑽石花

預備一個有架焗盆, 倒入一杯水

将火腿放在架上

入預熱 180C 焗爐焗１小時

將火腿取出, 塗上 glaze, 再将火腿放入焗爐

每十分鐘重覆此步驟㚗至所有 glaze 用完為止 ( 约1 小時)

将火腿取出待涼, 即可切片進食