茄汁大蝦

13 個人要整幾多蝦先夠呀？

買咗 1.5 kg 大蝦,

夠食啦掛？

材料：
大蝦 1.5kg
薑蓉, 蒜蓉各１湯匙
芫荽３棵切碎

汁料：
茄汁３湯匙
糖 1 1/2 湯匙
香醋１湯匙
喼汁１茶匙
鹽 1/2 茶匙
水3/4 杯

做法：
大蝦去腸洗淨, 索乾水份
燒熱鑊, 下油, 将蝦分批落鑊煎熟, 取出待用
另起鑊, 爆香蒜, 薑, 芫荽根,
将汁料加入, 煮至滚
將蝦回鑊, 兜勻, 將芫荽加入兜匀, 即可上碟