Thursday, July 24, 2014

柱候薯仔炆牛肋骨


今次無喺肉佬度買牛肋骨,

因為發現另一間肉檔仲平,

A$4.99/kg




材料:
牛肋骨1kg
薯仔三隻切件
薑二片
蒜頭三粒
八角兩粒
桂皮一塊


調味料:
冰糖碎一湯匙
柱侯醬2湯匙
蠔油1湯匙
老抽半湯匙
生抽1湯匙
紹酒2湯匙


做法:
牛肋骨出水待用
燒紅鑄鐵煲, 下油, 爆香薑, 蒜, 八角,
加入牛肋骨爆香
加入調味料, 桂皮, 過面水,
用慢火炆煮個半小時, 加入薯仔再炆半小時即成

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