Saturday, July 26, 2014

沙爹牛肉煲


鄰居又揾埋我去 Costco 逛,

去親 Costco 梗有野啱買嘅,

今次見啲 skirt steak  (牛裙) 價錢同越南區差不多,

A$12/kg,

不過 1 包過 2kg 架,

多買多食啫,

照入貨!


材料:
skirt steak 300g
白菌六隻切件
绍菜
蒜頭1粒切片
薑2片

汁料:
Jimmy 牌沙嗲醤2湯匙
芝麻醤/花生醬2湯匙
水 1 杯
生抽1湯匙
鹽 1/4 茶匙
糖1 茶匙


做法:
䒦麻醬用水開勻,
牛肉用生抽, 少許老抽, 油略醃
紹菜煮熟, 放入煲內
燒红鑊, 將牛肉炒至7成熟, 取出待用
用同一隻鑊, 爆香薑, 蒜,  爆炒白菌, 加入汁料煮至滚,
将牛肉回鑊,
将牛肉汁料放入煲內,
再滾起即成

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