Friday, April 11, 2014

豉椒雞球


呢度啲雞髀肉都幾大塊架,

切出嚟一大碗,

拔！

要聽醫生話食少啲餸,

於是拎起一半雞肉,

用白菌代替


材料：
雞髀肉一塊切件
白菌六隻一開４
青甜椒１隻切件
蒜頭兩粒剁蓉
豆豉１湯匙
红辣椒 1 隻切幼粒


汁料：
鹽 1/4 茶匙
糖半茶匙
生抽２茶匙
老抽少許
水半杯


做法：
雞肉用鹽, 胡椒粉略醃
燒紅鑊, 下油, 将雞肉炒熟, 取出待用
將白菌落鑊兜炒至轉色, 将青椒加入兜炒片刻, 取出待用
另起鑊爆香蒜蓉豆豉, 加入汁料煮滚
將所有材料回鑊兜勻, 贊酒兜勻,
埋獻兜勻即可上碟


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14 comments:

  1. 水太太April 11, 2014 at 4:01 PM

    似乎好入味呢

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  2. AnonymousApril 11, 2014 at 4:33 PM

    食少啲餸? What did the doctor suggest you eat instead?

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  3. yinyinApril 11, 2014 at 5:56 PM

    我睇開你blog都覺得你食得太多肉太少菜了>< 特別你膽固醇高更要留意

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  4. 靚芒April 11, 2014 at 5:57 PM

    大雞肶，啖啖肉，好味。

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  5. 靚芒April 11, 2014 at 5:57 PM

    大雞肶，啖啖肉，好味。

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  6. 靚芒April 11, 2014 at 5:57 PM

    大雞肶，啖啖肉，好味。

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  7. 靚芒April 11, 2014 at 5:57 PM

    大雞肶，啖啖肉，好味。

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  8. LiJApril 11, 2014 at 7:51 PM

    其實白菌吸咗d汁都好好味架

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  9. EE ChanApril 11, 2014 at 8:24 PM

    香港白菌好貴。

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  10. KestrelApril 12, 2014 at 2:42 AM

    用蘑菇代替部份雞肉仲好啦，多份口感、多種營養之外，又可以食少啲肉！

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  11. Katie kitchenApril 12, 2014 at 3:31 AM

    豉椒最佳拍檔 要多碗白飯呢

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  12. samwei 英國的生活都可以好港式April 12, 2014 at 3:45 AM

    轉食雞胸啦。

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  13. 雀后April 12, 2014 at 7:16 AM

    睇怕我都要好似妳咁，食少D餸囉!

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  14. petitepoupeeApril 13, 2014 at 2:07 PM

    好吸引, 不如每星期食兩天素！

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