Thursday, February 27, 2014

塔吉牛肉 Beef tagine


攞錯咗包 beef ribs 出嚟解凍,

將錯就錯,

用咗 beef ribs 嚟煮 tagine.


材料﹕
beef ribs 1kg
薯仔3隻去皮切件
番茄2隻切粒
洋葱1隻切粒
蒜頭兩粒剁蓉
摩洛哥調味粉3茶匙
鹽 1.5 茶匙
水半杯




做法﹕
牛肉用2茶匙摩洛哥調味粉, 1 茶匙鹽拌勻, 醃约2小時
燒熱 tagine 鍋, 噴油, 轉慢火, 將洋葱, 蒜蓉爆香,

 將已醃牛肉加入


 加入番茄粒


薯仔用 1 茶匙摩洛哥調味粉, 半茶匙鹽拌勻,

將薯仔排放在面,

灑下香草碎 ( 我用咗 basil )

加入半杯水


上蓋,

慢火炆煮 1.5 小時即成





23 comments:

  1. 食buffet成日見到呢隻鍋, 其實有咩特別之處?

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    1. 個塔形蓋令水蒸氣上升遇冷變成水滴落番落個煲度,咁少少水就可以炆腍啲肉,原汁原味

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  2. 呢道真係好有北非味道。10個讚!

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  3. 嗚嗚,我想買呢個tagine呀!

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  4. 加碗白飯正到呢....................

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  5. 將錯就錯冇問題, 最緊要好味呀

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  6. 冇野難到你, 每次從冰箱攞出任何食物都可以製造出美味食品! 讚X10

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